日前，由中科院海洋所李鹏程研究员等人完成的从甲壳质、壳聚糖生产废水中回收虾青素和蛋白质的方法获国家发明专利授权。（专利号：ZL 200510047267.7）

    该发明涉及一种生产虾青素和蛋白质的方法，特别是涉及一种从甲壳质或壳聚糖生产废水中回收虾青素和蛋白质的方法，属于海洋化工工程技术领域。该发明根据虾青素在二氯甲烷等有机溶剂中溶解度较大的特点，采用有机溶剂浸泡的方法，从生产甲壳质、壳聚糖的废水中回收提取了虾青素，变废为宝，所用的有机溶剂可以回收再利用，成本低。目前，工业上用酸碱法制备甲壳质、壳聚糖后，会产生大量的含有虾青素和蛋白质的酸碱废水，从这些废水中回收虾青素和蛋白质不但会为企业带来更大的经济利益，而且对于减少废水色度、保护环境具有积极作用。

    虾青素广泛存在于生物界中，特别是水生动物虾、蟹、鱼和鸟类的羽毛中，具有很好的抗氧化、抗癌变、增强免疫功能的作用。另外，虾青素也是一种理想的着色剂，可使养殖动物的体色变鲜艳，使家禽的蛋黄颜色变深。目前，虾青素的生产主要是从单胞藻、酵母和水产品废弃物中提取天然虾青素。由于动物本身体内并不能合成虾青素，而人工合成的虾青素价格昂贵(约2000美元／kg)，因此，虾青素具有广阔的市场应用前景。（海洋所供稿）